Experiencias gastronómicas inolvidables
Un mundo de sabores y aromas que te transportará a través de las tradiciones culinarias más ricas del Mediterráneo y de la cocina internacional.
Disfruta de experiencias gastronómicas extraordinarias diseñadas para deleitar tus sentidos y ofrecerte momentos únicos donde cada plato cuenta una historia, desde la frescura de los ingredientes locales hasta la creatividad del chef, cada plato es una celebración y una pasión por la cocina.
Ya sea una cena privada, una reunión animada con amigos, un servicio de pensión completa semanal, o un catering para una ocasión especial como una boda íntima o un evento corporativo, cada experiencia está meticulosamente elaborada para brindarte una experiencia inolvidable y dejar una huella imborrable en tu paladar y en tu memoria.
Desde la consulta inicial hasta la presentación final, chef Jana infundirá a cada plato un toque único que transformará tu experiencia gastronómica en una verdadera celebración de sabor y la elegancia,
Permite que la chef eleve tu experiencia culinaria, transformando cualquier reunión en un evento extraordinario lleno de sabor, calidez y momentos inolvidables.
La Chef
Jana Rangel es una chef profesional profundamente agradecida a España, Suiza, Italia y Francia por haber sido los países que formaron la base sólida de sus 18 años de trayectoria culinaria.
Comenzó su formación en la reconocida Escuela de Cocina Hoffman en Barcelona, España, y, impulsada por su espíritu aventurero, continuó sus estudios, graduándose en Artes Culinarias Internacionales en la Universidad de Lucerna, Suiza.
Durante sus años viviendo en el corazón de Europa, tuvo la oportunidad de aprender y explorar la esencia de la exquisita gastronomía alpina, la fascinante cocina francesa y la autenticidad de la cultura gastronómica italiana.
Después de 8 años trabajando en diversas cocinas alrededor del mundo, regresó a España, donde, una vez más motivada por un profundo deseo de seguir aprendiendo, completó con orgullo su formación académica al obtener un Máster en Tecnología de Alimentos y Técnicas Avanzadas de Cocina Moderna en el prestigioso Basque Culinary Center en San Sebastián, País Vasco.
En los últimos 4 años, se ha dedicado al fascinante mundo de los servicios de chef privado en chalets de lujo en los Alpes franceses y en villas ubicadas en los lugares más idílicos y lujosos del Mediterráneo, proporcionando excelencia, conocimiento y pasión por la cocina a todos los que prueban sus platos.
Su experiencia empieza aqui
Ya sea tu elección, un menú personalizado que refleje tus preferencias o alguna de las exquisitas propuestas, creadas para resaltar lo mejor de la cocina Mediterránea e Internacional.
La Chef está especializada en crear experiencias gastronómicas excepcionales, teniendo en cuenta no solo tus gustos personales, sino también cualquier requerimiento dietético que puedas tener.
Cada plato será preparado con ingredientes frescos y de alta calidad, asegurando que cada bocado sea una verdadera celebración de sabores
Solicite un menu personalizado ...
... o disfruta de algunas de las exquisitas sugerencias del chef
MENU MEDITERRÁNEO
Aperitivos
Nuestra selección de panes
Sopa fría de zanahoria, jengibre y cilantro
Crudités de verduras crujientes con dips variadas
Entrante
Ensalada libanesa de hummus, cítricos y vegetales
Platos principales a elegir
Lubina salvaje al horno con salsa verde y patatitas baby
Chuletas de cordero, costra de hierbas, cuscús y salsa de menta
Parrillada de marisco con salsa tártara y verduritas
Postres
Mousse de yogur griego con frutos secos y miel
Frutas fresca
MENÚ BARBACOA
Aperitivos
Selección de panes
Aceitunas marinada
All i oli, chimichurri, tártara, mostaza y miel.
Entrante
Ensalada mixta mediterránea
Barbacoa
·Brochetas de verduras variadas
Patatas rellenas de crema agria mini cebollín
·Pechuga de pollo marinada con ají, ajo y miel
·Costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa
Entraña Argentina Black Angus
Surtido de butifarra y salchichas payesas
Postres:
Tarta de queso con frutos rojos
Sorbete de limón / Sorbet de mandarina
MENU BRUNCH
Bebidas calientes
Café, té e infusiones
Bebidas frías
Agua saborizadas, zumo de naranja recién exprimido, batidos detox
Buffet
Yogur, cereales con chocolate, muesli, granola, tabla de fruta fresca, tabla de embutidos y quesos locales, jamón ibérico, tomate rallado, galletas surtidas, mermelada y miel
Desde del horno
Nuestra selección de pan y bollería
A la minute
Tortilla,huevos fritos, revueltos, pochados, Royal, Benedict, etc.
Especialidades
Panqueques con sirope de arce y arandanos, tostadas francesas con canela, brownie con salsa de chocolate
Bebidas
Mimosa
Bloody Mary
MENU VEGETARIANO / VEGANO
Aperitivos
Selección de panes
Olivas marinadas
Chips de vegetales con alioli cítrico
Entrante
Carpaccio de remolacha, pistachos y cebolla morada
Plato principales a elegir
Curry Thai amarillo con arroz basmati
Bistec de brócolis, pesto rojo y tofu en 2 texturas
Mix de verduras a la parrilla con salsa romesco
Postres
Parfait de chía real y mango fresco
Sorbete de limón / Sorbete de mandarina
PAELLA MENU
Aperitivos
Selección de panes
Alioli cítrico y tomate rallado
Aceitunas marinadas
Entrante
Ensalada mixta mediterránea
Paellas a elegir
Carne
Valenciana
Marisco
Vegetariana
Postres
Higos frescos con chantilly y salsa de vino tinto
Sorbete de limón / Sorbete de mandarina
MENÚ ITALIANO
Tablita de antipasto
Jamón de Parma, salami, coppa, bresaola y bruscheta y grissini
Entrante
Carpaccio de ternera, alcaparras, virutas de Parmesano, ralladura de limón y aceite de oliva extra virgen
Platos principales a elegir
Linguini de marisco
Tagliatelle con burrata y trufa fresca
Risotto de funghi porcini y virutas de Pecorino
Parmegiana de berenjenas con mozzarella de búfala y albahaca
Grigliata de chuletón a la Fiorentina con verduras
Espaguetis a tu gusto:
Pesto, Carbonara, ragú de ternera, vongole...
Postres
Frutas frescas
Tiramisú
MENÚ ASIATICO
Aperifivos
Edamame untada con salsa dulce de trufas
Gyozas con salsa teriyaki aromatizada con pomelo
Cucharita de tartar de salmón al estilo Nikkei
Entrante
Tempura crujiente de verduras variadas
Principal para compartir
Show cooking de sushi y sashimi
Postres
Cerezas en almíbar con helado de wasabi
Mix de mochis
MENÚ TAPAS
Tapas
Pan de cristal, tomates rallado y aceitunas
Gazpacho andaluz con sus picatoste
Tablita de jamón y embutidos ibérico
Mejillones a la marinera
Gambas al ajillo con pimientos rojos confitados
Pimientos de Padrón escalfados
Surtido de croquetas caseras
Patatas bravas muy bravas
Fideuá de chipirones con su tinta
Postres:
Crema catalana
Sorbete de limón con cava
MENÚ NIÑOS
Entrantes
Mini cruditès de verduras
Croquetas de pollo
Platos principales a elegir
Nuggets de pollo con pure de guisantes
Albóndigas en salsa de tomate con puré de patata
Palito de pescado con patatas fritas y salsa rosa
Postres
Frutas frescas
Surtido de helados
MENÚ POOL PARTY
Nachos, guacamole y pico de gallo
Crudités con mix de dips y tostadas de ajo
Brocheta de langostinos con ali oli de pomelo
Dados de pollo con salsa saté y semillas de sésamo
Hamburguesitas de ternera con salsa de queso azul
Ceviche de Lubina con pure de boniato y aguacate
Rollitos vietnamitas
Brochetas de frutas frescas
Sorbete de limón / Sorbete de mandarina
Servicio de bar (opcional)
BREAKFAST MENU
Bebidas calientes:
Café, té, infusiones, variedades de leche
Bebidas frías:
Agua aromatizada con menta y limón, zumo de naranja recién exprimido y batidos detox
En el buffet:
Yogur, cereales ao chocolate, muesli, granola, plato de frutas fresca, salmón ahumado, queso crema, embutidos y quesos locales, tomate rallado, semillas, frutos secos, mermelada casera y miel
Desde el horno
Nuestra selección de pan y bollería
Preparados al momento por el chef
Huevos al gusto (tortilla francesa, fritos, revueltos, pochados ...
Especialidades del chef
Panqueques con sirope de arce, tostadas francesas con canela, crepes con toppings,crepes, parfait de yogur y chia...
