Des expériences gastronomiques inoubliables
Un monde de saveurs et d'arômes qui vous transportera à travers les traditions culinaires les plus riches de la Méditerranée et de la cuisine internationale.
Offrez-vous des expériences gastronomiques extraordinaires conçues pour ravir vos sens et vous offrir des moments uniques, où chaque plat raconte une histoire. De la fraîcheur des ingrédients locaux à la créativité du chef, chaque plat est une célébration et une passion pour la cuisine.
Que vous planifiez un dîner privé, une réunion animée entre amis, un service de pension complète hebdomadaire ou un service de traiteur pour une occasion spéciale telle qu'un mariage intime ou un événement d'entreprise, chaque expérience est soigneusement élaborée pour vous offrir une expérience inoubliable et laisser une empreinte indélébile sur votre palais et dans votre mémoire.
Permettez à la chef d'élever votre expérience culinaire, transformant toute réunion en un événement extraordinaire rempli de saveurs, de chaleur et de moments inoubliables.
About the chef
Jana Rangel is a professional chef deeply grateful to Spain, Switzerland, Italy, and France for being the countries that formed the solid foundation of her 18 years of culinary journey.
She began her training at the renowned Hoffman School of Cooking in Barcelona, Spain, and, driven by her adventurous spirit, continued her studies, graduating in International Culinary Arts from the University of Lucerne, Switzerland. During her years living in the heart of Europe, she had the opportunity to learn and explore the essence of exquisite Alpine cuisine, the fascinating French cuisine, and the authenticity of Italian gastronomic culture.
After 8 years working in various kitchens around the world, she returned to Spain, where, once again motivated by a deep desire to continue learning, she proudly completed her academic training by obtaining a Master's Degree in Food Technology and Advanced Techniques of Modern Cuisine at the prestigious Basque Culinary Center in San Sebastián, Basque Country.
In the last 4 years, she has dedicated herself to the fascinating world of private chef services in luxury chalets in the French Alps and in villas located in the most idyllic and luxurious spots around the Mediterranean, providing excellence, knowledge, and passion for cooking to everyone who tries her dishes.
Votre expérience commence ici
Que ce soit un menu personnalisé qui reflète vos préférences ou l'une des propositions exquises conçues pour mettre en valeur le meilleur de la cuisine méditerranéenne et internationale, chaque option est soigneusement élaborée pour vous offrir une expérience culinaire unique. Laissez-nous vous emmener dans un voyage de saveurs, où chaque plat est une œuvre d'art célébrant la fraîcheur des ingrédients locaux et la créativité de nos chefs. Profitez d'une expérience gastronomique qui non seulement satisfait le palais, mais crée également des souvenirs inoubliables.
Demandez un menu personnalisé...
... ou profitez de quelques-unes suggestions du chef.
MENU MÉDITERRANÉEN
Apéritif
Assortiment de pains
Soupe de carottes, gingembre et coriandre fraîche
Crudités de légumes avec assortiment de trempettes
Entrées
Salade libanaise au houmous, agrumes et légumes de saison
Plats principaux au choix
Bar sauvage au four avec sauce verte et pommes de terre grenailles
Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes avec couscous et sauce à la menthe fraîche
Mélange de fruits de mer avec des légumes de saison panés
Dessert
Mousse au yaourt grec avec mélange de noix et miel
Plateau de fruits frais
BARBECUE
Apéritifs
Assortiment de pains
Olives marinées
All i oli, chimichurri, tartare, moutarde et miel...
Entrées
salade méditerranéenne
Barbecue
·Brochettes de légumes mélangés
Pommes de terre farcies à la crème sure et à la ciboulette hachée
·Poitrine de poulet sucrée et épicée
·Côtes de porc à la sauce barbecue
Black Angus argentin de première qualité
Assortiment de saucisses fermières locales
·Sauces maison :
Desserts :
Gâteau au fromage aux fruits rouges façon chef
Sorbet citron / mandarine
MENU BRUNCH
Boissons chaudes
comptoir
Café, thé et infusion
Comptoir de boissons froides
Eau aromatisée, jus d'orange fraîchement pressé, smoothies détox
Au buffet
Yaourt, céréales au chocolat, muesli, granola, plateau de fruits frais, planche de charcuterie et fromages locaux, jambon ibérique, tomate râpée, assortiment de crackers, confiture et miel
Du four
Notre sélection de pains et viennoiseries
Oeufs préparés à la minute par le chef
Omelette, frite, brouillée, pochée, royale, bénédictine...
Spécialités du chef
Crêpes au sirop d'érable, pain perdu, brownie au chocolat...
Boissons
Mimosa
Bloody Mary
MENU VÉGÉTARIEN / VÉGAN
Apéritifs
Notre sélection de pains
Olives marinées
Chips de légumes avec trempettes
Entrées
Carpaccio de betteraves aux pistaches et oignons rouges
Plats principaux au choix
Curry jaune thaï aux légumes et riz basmati
Steak de brocoli, houmous rose et tofu deux textures
Planche de légumes grillés avec sauce romesco
Desserts
Parfait au chia et à la mangue fraîche
Sorbet citron / mandarine
MENU PAELLA
Apéritif
Assortiment de pains
Olives marinées
Olioli et tomates râpées
Démarreur
salade méditerranéenne
Les Paellas
Viande
Valencienne
Fruit de mer
Végétarien
Desserts
Figues fraîches à la chantilly et sauce au vin rouge
Sorbet citron / Sorbet mandarine
MENU ITALIEN
Planche d'amuse-gueules
Jambon de Parme, caponata, salami, coppa, bresaola, gressins...
Démarreur
Carpaccio de bœuf, câpres, copeaux de parmesan, zeste de citron et huile d'olive
Plats principaux au choix
Linguines aux fruits de mer
Tagliatelles à la burrata, poivre noir râpé et truffe fraîche
Risotto aux cèpes, truffe fraîche et copeaux de parmesan
Aubergines parmigiana avec burrata et basilic violet frais
T-bone Fiorentina grillé aux légumes de saison sauté
Spaghetti : Pesto, Carbonara, ragoût de bœuf, palourdes...
Desserts au choix
Tiramisu traditionnel
Fruits frais
MENU ASIATIQUE
Apéritifs
Edamame à la sauce aux truffes sucrées
Gyozas à la sauce teriyaki aromatisée au pamplemousse
Un soupçon de tartare de saumon façon Nikkei
Démarreur
Tempura de légumes mélangés
Plat principal à partager
Show cooking de Sushi & Sashimi
Desserts
Cerises au sirop avec glace au wasabi
Mélange de mochis
MENU TAPAS
Tapas
Pain fin, tomates râpées, aïoli et olives marinées
Gaspacho andalou aux légumes et croûtons
Planche de béric et charcuterie locale
Moules à la marinera
Crevettes confites à l'ail et poivrons rouges
Poivrons de Padrón pochés
Assortiment de croquettes
Patatas bravas
Fideuá noire à l'encre de seiche
Desserts
Crème catalane / crème brûlée espagnole
Sorbet au citron et au cava
MENU ENFANT
Entrées
Bâtonnets de crudités & houmous de carottes
Croquettes de poulet
Plats principaux au choix
Tenders de poulet croustillants aux petits pois purs
Boulettes de viande à la sauce tomate avec purée
Fish & Chips avec sauce rosée
Desserts au choix
Salade de fruits frais
Assortiment de glaces
MENU DE LA PISCINE
Plats
Guacamole, nachos et pico-de gallo
Crudités avec assortiment de trempettes
Brochettes de crevettes panées à l'aïoli au pamplemousse
Tenders de poulet à la sauce satè et aux graines de sésame
Mini-burger, 100% bœuf à la sauce au fromage bleu
Ceviche de patates douces, piment, coriandre et avocat
rouleaux de printemps vietnamiens
Desserts
Brochettes de fruits frais
Sorbet citron / mandarine
Open bar (facultatif)
MENU PETIT-DÉJEUNER
Comptoir de boissons chaudes
Assortiment de café, thé, infusion, lait
Comptoir de boissons froides
Eau de menthe, jus d'orange fraîchement pressé, smoothies détox
Au buffet
Yaourt, céréales au chocolat, muesli, granola, plateau de fruits frais, saumon fumé, fromage frais, charcuterie, fromages locaux, tomate râpée, graines, noix mélangées, fruits secs, confiture maison, miel
Du four
Notre sélection de pains et viennoiseries
Réalisé à la minute par le chef :
Œufs au goût (omelette, au plat, brouillés, pochés, etc.)
Spécialités du chef
Crêpes au sirop d'érable, pain perdu, crêpes avec garniture, parfait au yaourt, porridge, etc...
